안녕하세요! 건강한 다이어트를 지향하는 요리하는 헬시어터 뺙미입니다. 오늘은 식이섬유가 가득해서 장 운동을 활발하게 해 주는 버섯과 비타민과 칼륨 함량이 높아 노화방지에도 효과적인 방울토마토를 이용해서 다이어트 요리 레시피를 올려보려고 하는데요. 바쁜 아침 간단하게 만들 수 있는 토마토 버섯 계란 볶음 오픈 토스트 만들기를 올려봅니다.
토마토 버섯 계란 볶음 | 토스트 | 다이어트 요리 레시피
필요한 재료
통밀식빵1장, 계란 2개, 방울토마토 10개, 버섯 한 줌, 아보카도 1/4, 슬라이스 치즈 1장, 무설탕 땅콩버터 1/2스푼, 코코넛 오일 1/2스푼, 소금 약간, 후추 약간
1. 세척한 버섯은 결대로 찢어주고 방울토마토는 반으로 잘라주세요.
2. 아보카도는 반으로 자르고 씨를 제거한 뒤 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요.
3. 볼에 계란을 깨트려 넣고 풀어서 계란물을 만들어 주세요.
4. 예열한 팬에 중불로 통밀식빵을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (토스트기에 구워 주셔도 됩니다.)
5. 예열한 팬에 코코넛오일을 두르고 자른 토마토, 버섯을 넣고 볶다가 소금, 후추를 넣고 섞어서 볶아주세요.
6. 토마토버섯볶음을 팬 가장자리에 밀어놓고 팬 가운데에 풀어놓은 계란물을 붓고 주걱으로 저어서 스크램블을 만들어 준 후 토마토 버섯과 섞어서 버무려 주세요. 토마토 버섯 계란 볶음 완성입니다.
7. 그릇에 구운 통밀토스트를 담고 무설탕 땅콩버터를 바른 뒤 슬라이스 치즈를 올려주고 볶아놓은 토마토 버섯 계란 볶음을 올리고 썰어놓은 아보카도를 올려주고 어린 새싹 잎으로 데코해 주세요.
오늘은 다이어트 식단으로 바삭하게 구운 통밀토스트에 토마토 버섯 계란 볶음과 아보카도를 올려서 오픈토스트로 만들어 보았습니다. 좋아하는 채소를 볶아서 토스트 위에 올려주기만 하면 되는 아주 간단한 레시피인데 영양만점 재료들의 조화로운 만남으로 색감까지 너무 예뻤는데요. 힘든 다이어트로 몸과 마음이 지쳐 있다면 따뜻한 차 한잔과 함께 잠시만 나를 위한 맛있고 여유로운 홈 브런치 시간을 가져보아도 좋을 것 같습니다.
지금까지 저는 요리하는 헬시어터 뺙미였구요~
저는 다음에 더 건강하고 맛있는 다이어트 식단! 살 빠지는 요리 레시피로 함께하겠습니다.
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