제육볶음 양념장 레시피 앞다리살 고추장 제육볶음 만들기

 

 

제육볶음 양념장 레시피 앞다리살 고추장 제육볶음 만들기

 

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집에서도 실패 없이 제육볶음을 맛있게 만들 수 있는 양념장 비율과 조리법을 정리했습니다.
앞다리살 제육볶음으로 고추장 양념이 진하게 배어든 제육볶음 레시피를 소개합니다.

 

 

안녕하세요. 맛부른 레시피의 뺙미입니다 :)

오늘은 돼지고기 앞다리살을 활용한 제육볶음 레시피를 소개합니다.
노릇하게 구운 제육볶음고기에 고추장 제육볶음 양념장을 더해 볶아주면 감칠맛이 살아나요.
따뜻한 밥 위에 올려 제육볶음 덮밥으로 즐기면 한 끼 식사로도 든든하게 완성됩니다.

 

 

재료 준비
불고기용 돼지고기 300g, 양배추 130g, 양파 1/2개, 대파 2줄기, 청양고추 2개, 당근 20g, 설탕 2스푼, 식용유 5큰술

 

양념장 만들기
물 1/2컵, 다진 마늘 1스푼, 고추장 1스푼, 진간장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 후춧가루 약간

 

※ 백종원 제육볶음 레시피에서는 양념장을 나누어 넣지만, 초보자라면 한 번에 섞는 게 간단해요.

제육볶음 양념장은 한 번에 섞어 사용해도 충분히 맛있게 완성됩니다.   

 

만드는 방법

 

1. 고기 손질하기

앞다리살 제육볶음용 고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
돼지고기 제육볶음고기는 불고기용으로 앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살 등 기호에 맞게 사용해 주세요. 

 

 

2. 채소 손질하기

양파는 굵게 채 썰어 분리시켜 주고, 양배추는 양파 길이보다 두껍고 길게 썰어주세요.
대파는 반으로 가른 후 손가락 두 마디 길이로 자르고, 청양고추는 어슷썰기합니다.
아이와 함께 먹을 때는 청양고추는 빼주세요.

당근은 손가락 한 마디 정도로 썰어 제육볶음에 넣으면, 맛깔스런 비주얼로 완성되어요.

 

 

 

 

3. 양념장 섞기

 

그릇에 물, 고추장, 다진 마늘, 진간장을 넣고 골고루 섞어주세요.

제육볶음 양념장 레시피 비율은 고추장 1 : 간장 2 : 마늘 1 비율입니다.

 

 

4. 파기름 내고 고기굽기

 

달군팬에 식용유를 한바퀴 두르고 대파를 볶아 파 기름을 낸 다음 고기를 넣고 노릇하게 구워주세요.

파기름이 제육볶음의 풍미를 한층 끌어올립니다.

 

 

5. 설탕과 양념장 넣기

 

구워진 고기에 설탕 1~2스푼을 넣고 볶은후, 불을 줄이고 양념장을 넣고 섞어주세요.

제육볶음고기에 설탕을 넣고 구우면 설탕이 녹아들면서 향이 더 좋아집니다.

 

 

6. 채소 넣고 센 불에서 고기 볶기

 

제육볶음 앞다리살 고기가 양념에 잘 베고 끓어오르면, 썰어놓은 야채를 넣어서 센 불에서 볶아줍니다.

약불로 줄이고 고춧가루, 참기름을 넣고 마지막으로 후춧가루를 뿌려주세요.

불을 끈 뒤 남은 열로 1분 정도 두면 제육볶음 맛이 더 깊어집니다.

 

 

 

지금까지 매콤달콤한 고추장 제육볶음 양념장 레시피, 앞다리살로 만든 제육볶음 맛있게 만드는 법을 소개했습니다.
백종원 제육볶음 레시피로 양념 비율만 잘 맞추면 요리초보도 실패 없이 완벽한맛의  제육볶음을 완성할 수 있답니다.

오늘은 고추장 제육볶음으로 따뜻한 한 끼, 집에서도 맛있게 즐겨보세요.

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