다이어트 홈 베이킹 : 밥솥 오트밀 초코케이크 만들기

안녕하세요! 건강한 라이프스타일을 지향하는 요리하는 다이어터:)뺙미입니다~
7월의 마지막 토요일, 주말! 평일 동안 클린 식단을 한 다이어터라면 드디어 치팅데이를 가질 수 있다는 생각에 맛있는 하루가 될 수 있는 기분에 들떠 있을 것 같은데요~

오늘은 다이어트 홈 베이킹으로 노오븐 노 밀가루 노 버터로 탄수화물 칼로리 걱정 없이 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 밥솥 오트밀 초콜릿 케이크 만들기 올려봅니다.

다이어트 홈 베이킹 : 밥솥 오트밀 초코케이크 만들기 레시피

필요한 재료

오트밀 카스테라(제누아즈) 초코빵

오트밀 160g, 카카오가루 20그램, 에리스리톨 20그램, 베이킹파우더 3그램, 계란 4개, 코코넛 오일 20그램, 소금 약간, 꿀 10그램

장식용 초코크림
그릭 요구르트 100그램, 무가당 코코아 가루 20그램, 에리스리톨 16그램, 무가당 땅콩버터 20그램

1. 오트밀은 믹서기에 넣고 가루가 될 때까지 곱게 갈아주세요.
*가루형 오트밀을 준비하시면 편리합니다. 저는 납작 오트밀을 갈아주었습니다

2. 갈아놓은 오트밀 가루에무가당 코코아 파우더를 2스푼 넣어준후과 베이킹파우더를 넣고 골고루 섞어주세요.

3. 두 개의 볼에 달걀을 깨트려 흰자와 노른자로 나눠 담고 흰자에는 에리스리톨 파우더 15그램을 넣고 노른자에는 5그램을 넣어준 뒤 따로 거품을 내주세요. 흰자는 거품기로 뿔이 단단한 머랭 상태로 만들어 주고 노른자는 마요네즈 같은 걸쭉한 상태로 만들어 주세요.

4. 노른자 볼에 꿀과 소금 코코넛 오일을 넣고 거품기로 저어주세요.

5.4의 볼에 2번의 오트밀 가루를 조금씩 넣어가면서 섞어줍니다.

6.5의 볼에 흰자 거품도 섞어주세요. 반죽이 뭉침 없이 매끄럽게 되도록 섞어주세요.

7. 밥솥 바닥에 코코넛 오일을 약간 발라준 후 케이크 반죽을 넣고 취사 버튼을 50분으로 맞춰주세요.

*케이크 빵은 젓가락으로 찔러본 후 반죽이묻어 나오지 않으면 완성된 것입니다. 저는 처음에 30분간 취사 버튼
으로 익지 않아서 20분 다시 취사 버튼을 눌러주었습니다.
*가지고 있는 밥통의 사향에 따라 빵이 익는 시간은 다를 수 있습니다.

8. 완성된 오트밀 케이크 초코빵은 식힘망에 놓고 식혀주세요.
*노 밀가루에 노오븐 밥솥으로 오트밀 카스텔라 빵 만들기는 처음 시도해 봤는데 성공적으로 잘 만들어졌습니다.

9. 오트밀 카스테라 초코빵이 식을 동안 위에 초코케이크 위에 올릴 장식용 초코크림 재료들을 모두 섞어서
만들어 주세요.

10. 식은 빵을 반으로 자른 뒤 자른 빵 시트지 위에 만들어 둔 초코크림을 발라주고 나머지 빵으로 덮은 뒤 윗부분에도 초코크림을 발라준 후 견과류, 카카오 닙스 등을 뿌려서 완성해 주세요.

*오트밀 가루 대신 통밀가루를 사용하셔도 됩니다.
*초코빵을 원하지 않으시면 코코아 가루를 빼고 만들어 주세요.
*에리스리톨 파우더나 꿀 대신 프락토 올리 곡당, 알룰로스 등을 사용하셔도 됩니다.

*크림이나 견과류 등은 본인의 기호에 맞게 만들어서 올려 드세요.

이렇게 해서 시간은 좀 걸렸지만 노오븐 노 밀가루 밥솥으로 만든 오트밀 초코케이크 만들기가 완성되었습니다. 사실 밥솥으로는 처음 만들어 보는 거라서 과연 잘 만들어질지 걱정이 많이 되었었는데 그래도 처음치곤 성공적으로 잘 만들어져서 왠지 모를 성취감 <?>까지 느껴지는 홈 베이킹의 시간이었답니다. 다이어트 레시피를 시작하면서 하게 된 베이킹이지만, 밀가루가 아닌 건강한 재료로 나뿐만 아니라 가족들까지 먹일 생각을 하니 더 뿌듯하기도 했고요~

완성된 오트밀 초코케이크를 먹어보니, 안이 꽉 들어찬 빵으로 쫀득하면서 푹신한 맛이라고 해야 할까요? 온 가족이 맛있게 먹었던 잊지 못할 케이크였습니다!^^ 오븐이 없으신 분들은 밥솥 카스테라 빵 만들기로 케이크까지 도전해 보셔도 좋을 것 같습니다.

지금까지 저는 요리하는 다이어터:)뺙미였구요~

저는 다음에 더 건강하고 맛있는 다이어트 레시피로 함께하겠습니다!