냉이무침, 냉이나물무침 만드는 법 2가지

냉이무침, 냉이나물무침 만드는 법 2가지

안녕하세요! 건강한 라이프스타일을 지향하는 요리하는 헬시어터 뺙미입니다. 오늘의 요리 레시피는 따듯한 봄 날씨에 맞춰 입맛을 돋워주고 초록의 싱그러움을 담은 봄나물 요리로 냉이나물무침 만드는 법(냉이무침 맛있게 만드는 노하우)입니다. 더불어 백종원 냉이 손질하는 법과 냉이 데치는 시간까지 고추장 냉이무침과 된장 냉이무침 만드는 법 2가지 초간단 레시피로 올려봅니다.

 

 

필요한 재료 (냉이 손질 하는법&냉이 데치는 시간)

냉이 300그램 , 소금 1스푼

 

 

1. 냉이는 뿌리쪽의 흙을 깨끗이 씻어준 후 잔뿌리는 칼로 긁어내 주고 뿌리 부분의 검은 부분도 긁어내 준 후 시든 잎은 떼어주세요.

 

* 백종원 냉이 손질법을 보고 손질했습니다.

* 손질한 냉이를 찬물에 30분간 담가주면 냉이뿌리로 물이 흡수되어 생기를 되찾고 뿌리에 묻어 남아있는 흙도 물에 가라앉습니다.

 

 

 

2. 30분간 담가놓았던 냉이를 흐르는 물에 씻어준 후 체에 밭쳐 물기를 빼 주고 큰 냉이들은 반으로 잘라주세요.

 

 

3. 끓는물에 소금을 1스푼과 냉이를 넣고 30초간 데친 후 찬물로 헹궈주세요.

 

 

4. 헹군 냉이나물은 손으로 짜서 물기를 빼 주고 적당한 크기로 잘라주세요. ( 냉이가 길지 않다면 자르는 걸 생략하고 그냥 무치시면 됩니다. )

 

 

 

 

5. 파는 잘게 다져주세요.

 

 

 

 

데친 냉이를 볼 2개에 나눠서 담았습니다. 각각 고추장 양념, 된장 양념으로 냉이무침, 냉이나물무침 맛있게 만드는 노하우로 만들어 보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

1. 고추장 냉이나물 무침 만드는 법

필요한 재료
냉이 150그램, 고추장 1스푼(20그램), 고춧가루 1/2스푼(5그램), 간 마늘 1/4스푼(4그램), 설탕 1/2스푼(6그램), 참기름 2/3스푼, 으깬깨1/2스푼

 

 

① 볼에 냉이를 담고 고추장, 고춧가루, 다진 파, 간 마늘, 설탕, 으깬깨, 참기름을 분량대로 넣어주세요. ( 통깨보다 으깬깨가 더 고소하고 맛있습니다. )

 

 

 

② 냉이나물에 양념이 잘 베도록 골고루 무쳐주세요. 

 

 

 

2. 된장 냉이나물 무침 만드는 법

필요한 재료
냉이 150그램, 된장 1스푼(20그램), 고춧가루 1/2스푼(5그램), 다진파 적당량, 간마늘 1/4스푼(4그램), 설탕 2/3스푼, 참기름 1/2스푼, 으깬깨 1/2스푼

 

① 볼에 냉이를 담고 된장, 고춧가루, 다진파, 간마늘, 설탕, 으깬깨, 참기름을 분량대로 넣어주세요.

 

② 냉이나물 무침에 양념이 잘 베도록 골고루 버무려 주세요. 

 

* 냉이무침 맛있게 무치는 노하우&팁

▷냉이 뿌리부분부터 잎사귀까지 손질을 깨끗하게 해 주세요.

▷냉이나물을 데칠 때 오래 데치면 물러지므로 30초만 데쳐주세요.

▷고추장과 된장이 맛있으면 냉이무침도 맛있습니다.

 

 

 

그리고...된장과 고추장을 같이 넣어서 냉이무침 만드는 방법도 있더라고요. 아래 된장&고추장 냉이나물 무침 만드는 법 레시피도 적어놓았으니, 참고하세요^^

 

3. 된장&고추장 냉이나물 무침 만드는 법

필요한 재료
냉이 150그램, 된장 1/3스푼, 고추장 1/2스푼, 다진 파 적당량, 간 마늘 1/4스푼(4그램), 설탕 1/2스푼, 참기름 1/2스푼, 으깬깨 1/2스푼

① 볼에 냉이를 담고 된장, 고추장 , 다진 파, 설탕, 으깬깨, 참기름을 넣고 골고루 버무려 주세요.

 

 

오늘은 봄나물 요리로 냉이무침 맛있게 무치는 노하우를 비롯해서 냉이나물무침 만드는 법 2가지와 냉이 손질하는 법, 냉이 데치는 시간까지 올려보았습니다. 지금까지 저는 요리하는 헬시어터 뺙미였구요~
저는 다음에 더 건강하고 맛부른 다이어트 요리 레시피로 함께하겠습니다.
------------------------------------------------------------------------
* 본 포스팅의 저작권은 ⓒ뺙미<ymhdd>에게 있습니다.
* 무단 재배포 도용을 금지합니다.
* 뺙미♥인스타@hdd.ym

콩나물 무침, 시금치나물, 버섯볶음 요리 보고 가세요↓

콩나물 무침 맛있게 만드는 법 4가지, 초간단 레시피

시금치 요리 | 시금치나물 맛있게 무치는법, 하는법

느타리버섯 요리, 느타리버섯 볶음 만들기