가지볶음, 가지새우볶음 만들기(가지 요리)
안녕하세요! 건강한 라이프스타일을 지향하는 요리하는 헬시어터 뺙미입니다. 오늘의 요리 레시피는 건강에도 좋고 칼로리는 낮아 다이어트에도 도움 되는 가지를 활용한 가지볶음 만들기입니다. 식이섬유 가득한 가지에 탱글탱글 씹히는 새우를 넣고 굴소스를 섞은 양념으로 훨씬 더 맛있게 먹을 수 있는 가지 요리, 가지 새우볶음 만들기로 올려봅니다.
필요한 재료
가지 1개, 칵테일 새우 20마리, 양파 1/3개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2개
양념 재료
굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 알룰로스 설탕 2/3스푼, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간, 올리브유 1/2큰술
* 간장, 설탕은 기호에 맞게 조절해서 넣어주세요.
1. 가지는 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 뒤 적당한 두께로 썰어주고 양파는 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰고 고추는 어슷 썰어주세요.
2. 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 대파를 볶아서 파 기름을 내주세요.
4. 가지와 양파를 넣고 볶다가 살짝 익으면 새우와 양념을 넣고 골고루 섞어 볶아주세요.
* 고춧가루가 잘 섞이지 않을 경우 물을 약간 넣어서 볶아주세요.
5. 고추를 넣고 1분 정도 볶아주세요.
6. 완성된 가지 새우볶음은 그릇에 담고 통깨를 뿌려주세요.
오늘은 가지 요리로 가지볶음, 가지새우볶음 만들기를 올려보았습니다. 완성된 가지볶음은 밥반찬으로 그리고 밥 위에 얹어 가지 덮밥으로도 맛있게 먹을 수 있었는데요~ 가지는 피부건강에 좋고 식이섬유가 풍부해서 장 활동에도 좋은 만큼 물컹한 가지의 식감과 향이 부담된다면 새우를 넣은 매콤한 가지볶음으로 만들어 먹어도 좋을 것 같습니다.
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