치팅데이 : 다이어트 치킨 만들기

안녕하세요! 건강한 라이프스타일을 지향하는 요리하는다이어터 뺙미입니다:)
날씨가 너무 더워서 선선한 밤이 되서야 천천히 걷기운동을 할 때가 많은 요즘인데요~
걷기운동을 힘차게 하면서 동네 산책길을 걷다보면 치킨집을 지나치게 되는데,그럴때마다 갓 튀겨낸 바삭한 치킨의 냄새가 얼마나 진동을 하는지 시원한 맥주와 함께 먹어주면 참 좋겠다는 생각이 절로 드는것 같아요~
그래도 유혹을 이겨내고 집으로 돌아오긴 하지만,평생 치킨을 안 먹고 살 수는 없잖아요~
이왕에 먹을거면 맛있고 건강한 레시피로 만들어 먹으면 치킨 먹고 싶은 날에도 부담이 없을것 같아서 집에서 직접 건강한 오일을 이용해서 살찔 걱정없는 다이어트 치킨을 만들어 먹었었는데 꿀맛도 이런 꿀맛이 없더라구요!
그래서 오늘은 토요일!주말인만큼 치팅데이를 즐기시는 다이어터들을 위한 치킨 레시피 올려봅니다.

다이어트 치킨 만들기

재료(1인분기준)

닭가슴살100그램,통밀가루1스푼,계란1개,코코넛오일(튀김부침용),소금,후추

*닭고기는 어느 부위든 상관없고 뼈 있는 부위와 없는 부위 취향에 따라서 골라 사용하세요~
저는 냉동실에 닭가슴살이 있어서 사용했습니다.

*통밀가루가 부담스러우신 분들은 현미가루,쌀가루,아몬드가루,코코넛가루,단백질파우더등 개인 취향에 맞게 골라서 사용해 주세요.

간장마늘소스재료

깐마늘3개,다진마늘1작은 숟가락,맛술2스푼,꿀3스푼,간장3스푼,물1스푼

*저는 가족들과 함께 먹으려고 1인분 이상의 재료를 사용했으나,혼자 드실분들은 1인분 레시피대로 만들어 주세요~

다이어트 치킨인만큼 오늘은 건강한 기름인 코코넛오일을 이용해서 칼로리가 낮은 치킨을 튀겨보려고 하는데요~
위에 보이는 두가지 코코넛오일은 모두 제가 마트와 온라인사이트에서 구입해서 사용했었고 사용하고 있는 오일들인데,처음에 일반 오일보다 가격이 비싸서 살까말까 망설였던 기억이 나에요. 지금은 몇 년 전보다 대중화 되어서 가격이 많이 착해지긴 했지만 아직도 비싸긴 하죠~
그렇다면 요 오일들은 일반기름보다 비싸면서 뭐가 다른지 궁금해 하시는 분들을 위해서 코코넛오일의 효능을 몇 가지 적어보았으니 읽어보시고 참고하세요^^

코코넛오일은 열대과일인 코코넛에서 짜낸 오일로 요리,미용에서 그 효능이 많은것 같은데요.저 또한 코코넛가루,코코넛슈가,코코넛버터등등 베이킹이나 요리 재료로도 꾸준히 사용하고 있는 식자재랍니다.특히 일반 기름이 우리몸에 지방으로 축적되는것과는 달리 코코넛 오일에는 소화과정이 짧은 중사슬 지방산이 많아서 체내에 지방으로 축적되지 않고, 곧바로 분해되어 에너지원으로 쓰인다고 해요. 그래서 이 과정에서 신진대사가 약 15%나 빨라져, 더 많은 열을 방출하기 때문에 다이어트시 체중조절에도 도움을 준다고 하는데요~
코코넛은 비타민E가 풍부해서 활성산소의 작용을 억제하는 항산화 작용을 하기 때문에 피부와 혈관 등 각종 세포의 산화를 막아주고 칼슘의 함유량도 많아 골다공증이나 관절염 예방에도 효과적이라고 하네요.

1.닭가슴살은 잘게 잘라서 소금,후추를 뿌려주고 버무려서 10~15분 정도 간이 스며들게 해 주세요.
부드러운 식감을 원해서 우유를 조금 넣어 주었어요.

2.계란1개를 볼에 넣고 저어주다가 통밀가루1스푼을 넣고 섞어주세요.

3.작은 냄비에 코코넛오일을 반쯤 붓고 중간불로 녹여주세요.(금방 녹기 때문에 중약불로 맞춰주세요.)

4.통밀반죽에 간이 된 닭가슴살을 넣고 튀김옷을 입혀준뒤 기름에 넣고 중불로 튀겨주세요.
겉이 바사삭한 식감의 치킨을 원한다면 반죽을 묻힌후에 아몬드가루를 묻혀서 튀겨주시면 된답니다.

5.튀겨진 치킨들을 망으로 건져낸뒤 더 바삭한 식감을 원한다면 한번 더 튀겨주세요.

레시피는 1인분이지만,저는 가족들이 함께 먹을거라서 양을 좀 많게 해서 튀겼는데,계속 튀기다 보니 나중엔 엄청난 양의 순살 후라이드 치킨이더라구요~

순살치킨으로도 충분히 맛있었지만 간장마늘치킨이 먹고 싶어서 양념해서 만들어 먹었답니다~

간장양념 레시피는 처음 재료 부분에 적어놓았어요~

샐러드와 함께 스리라차소스에 찍어서 치킨먹방! 역시 치킨은 맛이 없을수가 없어요~ㅎ
이제 치팅데이에도 걱정없어요~♬

치킨이 먹고 싶은데,다이어트 중이라서 고민중이셨던 분들 있다면 체내에 지방으로 축적되지 않아서 살찔 걱정 없는 코코넛오일로 치팅데이에 칼로리 낮은 수제치킨 만들어 먹어보는것도 좋을것 같아요.튀기는게 번거롭다면 에어프라이기에서도 손쉽게 치킨을 만들수 있으니 튀김반죽만 해서 오일스프레이로 뿌려주고 구워주면 튀기는 번거로움 없이 더 간단하게 만들수 있을것 같더라구요~

지금까지 요리하는다이어터 뺙미였구요~
저는 다음에 더 건강하고 맛있는 레시피로 함께할께요!

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