안녕하세요! 요리하는 헬시어터 뺙미입니다. 11월 11일인 빼빼로데이가 일주일 앞으로 다가왔습니다. 그리고 아이들은 해년마다 빼먹지 않고 만들고 있는 연중행사로 빼빼로 만들기에 들떠 있는데요. 오늘은 홈베이킹 레시피로 아이와 함께 버터쿠키 만들기, 빼빼로 만들기 올려봅니다.
버터쿠키 만들기
필요한 재료
박력분 밀가루 150그램, 아몬드가루 50그램, 기버터 ( 또는 무가염 버터 ) 80그램, 꿀 30그램, 계란 1개, 소금 한 꼬집
* 버터쿠키 위에 초콜렛을 묻힐 거라서 당류는 많이 넣지 않았습니다. 버터쿠키로만 드실 분들은 설탕, 알룰로스, 천연감미료 등 기호에 따라 선택하고 양을 조절해서 넣어주세요. ( 위 레시피 기준 설탕은 80그램 넣어주시면 됩니다. )
* 아몬드가루,통밀로 쿠키 만드실 분들은 아래 주소의 레시피들을 참고하세요.▼
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홈베이킹 | 버터쿠키 빼빼로 만들기 ( 아이와 함께 쿠키 만들기 )
1. 버터는 미리 꺼내 상온에서 녹여준 뒤 잘게 잘라주세요. 믹싱볼에 버터, 소금을 넣고 휘핑기로 저어 크림 상태로 만들어 주세요. ( 설탕 넣으실 분들은 이 과정에서 버터 녹일때 설탕을 넣고 설탕의 아삭 거림이 없어질 때까지 휘핑기로 저어주세요. )
2. 크림화한 버터에 박력분 밀가루, 아몬드가루, 계란, 꿀을 넣고 베이킹 주걱으로 잘 섞어서 반죽이 뭉쳐질 정도가 되면 손으로 주물러 버터쿠키 반죽을 완성해 주세요.
3. 완성한 반죽은 비닐에 넣고 냉장실에서 휴지 시켜 주세요. ( 냉동실은 10분, 냉장실은 20~30분 )
4. 휴지시킨 쿠키 반죽을 꺼내 밀대로 밀어주고( 두께는 5 밀리미터 ) 빼빼로 쿠키 틀로 찍어낸 뒤 유산지를 깐 오븐 팬에 놓고 180도로 예열한 오븐에 13~15분간 구워주세요. ( 아이들이 동물 모양 빼빼로를 원했는데 쿠키 틀이 없어서 일일이 수작업으로 찍어낸 결과물들입니다.^^;; 쿠키 틀이 없다면 그냥 빼빼로 막대과자 모양으로 잘라주셔도 됩니다. )
5. 다 구워진 쿠키는 식힘망에 올려 충분히 식혀 주세요.
6. 쿠키가 식을 동안 다크초콜렛을 통에 담아 중탕으로 녹여주세요.
7. 녹인 초콜렛에 버터쿠키를 넣어 2/3 만 초콜릿을 묻혀 식힘망에 올린 후 데코 장식과 초코펜 등으로 꾸며주세요.
올해도 아이들의 만든 버터쿠키로 빼빼로 만들기가 완성되었습니다. 완성된 빼빼로 쿠키들은 표정이며 옷들의 장식이며 각자 다른 모습을 선보여 주고 있는데요. 정성스러운 손길로 귀엽게 만든 버터쿠키 빼빼로는 바삭하고 달콤하게 맛있는 간식으로 먹어주었답니다. 다가올 빼빼로데이에는 아이와 함께 쿠키 만들기로 맛있고 즐거운 홈베이킹 시간을 가져보는 것도 좋을 것 같습니다.
오늘은 아이와 함께 쿠키 만들기 홈베이킹으로 버터쿠키 빼빼로 만들기를 올려보았습니다.
지금까지 저는 요리하는 헬시어터 뺙미였구요~
저는 다음에도 건강하고 맛부른 홈베이킹과 요리 레시피로 함께하겠습니다.
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