노오븐 홈베이킹 | 스콘 만들기 | 다이어트 빵 레시피
안녕하세요! 건강한 다이어트를 지향하는 요리하는 헬시어터 뺙미입니다. 오늘의 다이어트 레시피는 노오븐 홈베이킹으로 만드는 스콘 만들기 다이어트 빵 레시피입니다. 설탕 대신 달큼한 단호박을 넣어 만들어서 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 노슈가 단호박 스콘 만들기 올려봅니다.
필요한 재료
단호박 100그램, 오트밀 100그램, 통밀가루 100그램, 베이킹 파우더 3그램, 시나몬 가루 약간, 코코아 가루 약간, 소금 약간, 알룰로스 2스푼, 아몬드 밀크 40그램, 코코넛 오일 3스푼
* 시나몬, 코코아 가루는 취향에 따라서 가감해 주세요.
* 알룰로스 대신 꿀, 프락토올리고당, 에리스리톨파우더 등으로 사용하셔도 됩니다. 당이 걱정된다면 에리스리톨 파우더를 사용해 주세요.
* 통밀가루가 떨어져서 오트밀 가루를 섞어서 만들었습니다. 통밀가루로만 만드셔도 됩니다.
1. 단호박은 깨끗히 씻어서 껍질을 벗기고 반으로 잘라 속씨를 파내 적당한 크기로 잘라주세요. 내열 용기에 담아 전자레인지에 넣고 10분 정도 가열해서 익힌 후 포크로 으깨주세요.
* 보유중인 전자레인지의 사양에 따라 시간을 조절해서 가열해 주세요.
* 단호박 찔 때 찜기를 이용한다면 시간은 10분 정도로 쪄 주세요.
2. 오트밀은 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요.
* 시판되는 가루형 오트밀을 사용하시면 더 간편합니다.
3. 믹싱볼에 통밀가루, 오트밀 가루, 베이킹파우더, 시나몬 가루, 코코아 가루를 넣고 십자 모양으로 저어가면서 골고루 섞어주세요.
4. 3번에 으깨놓은 단호박과 아몬드 밀크, 알룰로스, 소금을 넣고 손으로 5분 동안 주물러 반죽해서 스콘 반죽을 만들어 주세요.
5. 완성된 다이어트 빵 스콘 반죽은 동글게 만들어 비닐을 씌운 후 냉장고에 넣고 30분 동안 휴지 시켜 주세요.
6. 30분 뒤 냉장고에서 스콘 반죽을 꺼내 도마 위에 놓고 적당한 크기로 납작하게 눌러 둥근 모양을 만든 후 8등분으로 잘라주세요.
* 스콘위에 토핑은 기호에 따라 단백질 초콜릿 등을 콕콕 박아주세요.
7. 예열한 팬에 종이포일을 깔고 그 위에 잘라놓은 스콘 반죽을 올린 후 뚜껑을 닫고 약불로 10분간 구워준 후 뒤집어서 다시 10분간 구워주고 옆부분도 세워서 구워주세요.
8. 다 구워진 단호박 스콘은 식힘망에서 충분히 식힌 후에 드세요.
* 오븐이 아니기 때문에 팬에 굽는 동안 수시로 들여다보면서 스콘이 타지 않도록 구워진 상태를 확인해 주세요.
잘 구워진 단호박 스콘은 두툼하고 꽉 찬 속으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서도 스콘 특유의 퍽퍽함까지 성공적으로 완성되었는데요. 통밀과 오트밀 가루 반죽으로 묵직하게 채워진 스콘 속은 씹으면 씹을수록 달큼하고 고소한 맛으로 그릭요구르트, 샐러드등과 곁들여 다이어트 식단으로 맛있게 먹을 수 있었답니다. 오븐 없이도 간편한 다이어트 빵 만들기 레시피 찾는다면 오늘 올린 노오븐 홈베이킹 스콘 만들기로 도전해 보셔도 좋을 것 같습니다.
오늘은 노오븐 홈베이킹 레시피로 단호박 스콘 다이어트 빵 만들기를 올려보았습니다.
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