두부조림 레시피 양념장 만들기(두부구이조림)

 

두부조림 레시피 두부조림 양념장 만들기(두부구이조림)

 

안녕하세요! 건강한 라이프스타일을 지향하는 요리하는 헬시어터 뺙미입니다. 오늘의 요리는 밥도둑 반찬 두부조림 레시피로 두부조림 양념장 만들기입니다. 백종원 두부조림 만들기로 양념장 만들기는 똑같지만, 저는 두부를 구워서 좀 더 쫄깃한 식감으로 먹을 수 있도록 두부구이조림 만들기로 올려봅니다.

 

 

 

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필요한 재료

 

두부 1모(300그램), 새우젓 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 황설탕 1큰술, 물 1컵(180밀리리터), 간 마늘 1/2큰술, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 들기름 1큰술

 

 

 

 

1. 양파는 채 썰고 대파, 청양고추는 송송 썰어주세요.

 

 

 

2. 두부는 물로 씻어준 후 두께 1센티미터로 잘라준 후 키친타올로 물기를 제거해 주세요.

 

 

 

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 썰어놓은 두부를 중약불에서 양면으로 노릇하게 구워주세요.

 

 

 

4. 냄비바닥에 두부구이를 깔고 물이 잠기도록 부어주세요. 

 

 

5. 새우젓, 굵은 고춧가루, 진간장, 황설탕, 간 마늘, 양파, 대파, 청양고추를 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 중불에서 끓여 졸여주세요.(두부가 끓어오르는 양념에 잠길 수 있게 해 주세요.)

 

 

 

 

6. 두부조림 양념장이 반 정도 졸아들면 들기름을 넣고 졸여주세요. (들기름 꼭 넣어주세요! 향과 맛이 더해져서 더 맛있어집니다~)

 

 

 

7. 양념장이 자작할 정도까지 졸여지면 불을 끄고 접시에 담아주세요.

 

 

 

오늘은 밥반찬 요리로 두부조림 레시피, 두부조림 양념장 만들기(두부구이조림)를 올려보았습니다.

지금까지 저는 요리하는 헬시어터 뺙미였구요~
저는 다음에 더 건강하고 맛부른 요리 레시피로 함께하겠습니다.

 

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